Lomito de Bellota 50% de Raza Ibérica Guillén

Descripción

Explosión de jugosidad: Lomito de Presa Guillén

El Lomito de Bellota 50% Raza Ibérica de Guillén es la elección perfecta para quienes encuentran la caña de lomo un poco “seca” y buscan una experiencia mucho más melosa. Aunque su nombre confunde, no es un lomo pequeño, sino la Presa de Paleta, una de las piezas más nobles y veteadas del cerdo.

La magia del 50% Ibérico

En este producto, la raza 50% juega a tu favor. El cruce genético permite una infiltración de grasa intramuscular superior. Si a esto le sumamos la alimentación de bellota en montanera, el resultado es una carne con un marmoleado blanco espectacular que se funde en la boca a la mínima presión.

Elaboración Artesanal en Guijuelo

Ibéricos Guillén trata esta pieza con el mismo mimo que sus jamones:

• El Aliño: La presa se aliña suavemente con pimentón, sal y especias naturales. Al ser de Guijuelo, el adobo no es agresivo, dejando protagonismo a la carne.

• La Curación: Al ser una pieza gruesa y corta, se cura lentamente en secaderos naturales hasta alcanzar su punto óptimo de firmeza y aroma.

Nota de Cata

• Vista: Corte muy atractivo, rojo vivo con abundantes vetas de grasa blanca brillante.

• Textura: Es, sin duda, el embutido más tierno y jugoso de la familia.

• Sabor: Dulce, untuoso y muy sabroso. Ideal para preparar tapas de lujo o bocadillos gourmet.

En Divino Jamón nos encanta este lomito por su relación calidad-placer: es un éxito asegurado en cualquier mesa.

Ficha Técnica e Ingredientes

• Marca: Ibéricos Guillén (Guijuelo).

• Pieza: Lomito (Presa de Paleta).

• Raza: 50% Ibérica.

• Alimentación: Bellota.

• Ingredientes: Caña de lomo de cerdo ibérico, sal, dextrosa, LACTOSA, especias, dextrina, Proteína de soja, Proteína de leche, conservadores (E-250; E-252), antioxidantes (E-300; E-301) y pimentón, ajo, acidulantes (E-338), ácido cítrico (E-330), espesante (E-415) y orégano.

• Alérgenos: Sin Gluten.

Composición nutricional