Paleta de Bellota 100% de Raza Ibérica Gran Reserva

165,00210,00

Piezas delanteras de cerdos ibéricos puros con dos años de vida. La calidad de estas paletas radica en que Arturo Sánchez es el unico fabricante que, como norma, cría los cerdos puros en la Sierra Norte de Sevilla durante dos años y los mete en montanera dos veces. Así consigue un género muy homogéneo y la máxima expresión, pues los cerdos están en libertad desde los 3 ó 4 meses y se ejercitan diariamente. El desarrollo del animal consigue una mejor metabolización de la bellota y un nivel de hemoglobina en sangre que le aporta un color rojo vivo que no es habitual en este tipo de animales. Posteriormente los sala lo justo, los perfila dos veces y los cura durante 2,5 años de media, consiguiendo una paleta TOP con un color, aroma y sabor inconfudible, intenso, untuoso y realmente exquisito. + 40 meses de curación.

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Descripción

Piezas delanteras de cerdos ibéricos puros con dos años de vida. La calidad de estas paletas radica en que Arturo Sánchez es el único fabricante que, como norma, cría los cerdos puros en la Sierra Norte de Sevilla durante dos años y los mete en montanera dos veces. Así consigue un género muy homogéneo y la máxima expresión, pues los cerdos están en libertad desde los 3 ó 4 meses y se ejercitan diariamente. El desarrollo del animal consigue una mejor metabolización de la bellota y un nivel de hemoglobina en sangre que le aporta un color rojo vivo que no es habitual en este tipo de animales. Posteriormente los sala lo justo, los perfila dos veces y los cura durante 2,5 años de media, consiguiendo una paleta TOP con un color, aroma y sabor inconfudible, intenso, untuoso y realmente exquisito. + 40 meses de curación.

Ingredientes

Paleta de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidantes (E-301) y corrector de la acidez (E-331iii).

Composición nutricional

        INFORMACION NUTRICIONAL:
Valores medios por 100 grs.
Valor energético 867 Kj / 207 Kcal
Grasas                                            9,7 g
de las cuales saturadas                  2,96 g
Hidratos de carbono                       0,9 g
de los cuales azúcares                   <0.5 g
Proteinas                                        29 g
Sal                                                  4,52 g

Información adicional

Peso N/D