Queso Oveja Viejo Leche Cruda Guillen 3 kg

Queso de leche cruda de sus propias ovejas criadas en la misma finca donde se elabora. Es uno de los pocos quesos azules que se laboran en Andalucía. Potente a la vez que suave, muy mantecoso y persistente en nariz y en boca. Un auténtico descubrimiento.

Queso elaborado con leche cruda de oveja y curación durante más de doce meses. Muy potente en boca y de textura dura, color amarillo tostado con pequeños ojos irregulares.

Queso semi curado de leche de oveja de pasta prensada elaborado de forma natural con leche pasteurizada de sus propias ovejas, que pastan de manera natural en las estribaciones de la Sierra de Cádiz. No tiene conservantes. Maduración de 90 días.

Queso elaborado con leche cruda de oveja. De textura firme y compacta con ojos irregulares. Aroma a oveja my persistente y sabor largo y algo picante en boca. CONTIENE LIZOSYMA DE HUEVO.

Queso elaborado con leche cruda de oveja y curado un mínimo de seis meses. Muy intenso en boca y de textura firme, color pálido con pequeños ojos irregulares.

Queso elaborado con leche cruda de ovejas Laucane curado un mínimo de 9 meses y envuelto en grasa de jamón. Sabor muy largo y textura bien compactada y suave en boca.

Queso elaborado con leche cruda de ovejas Laucane curado un mínimo de 5 meses y envuelto en grasa de jamón. Sabor muy largo y textura cremosa en boca.

Queso curado de leche de oveja de pasta prensada elaborado de forma natural con leche pasteurizada de sus propias ovejas, que pastan de manera natural en las estribaciones de la Sierra de Cádiz. No tiene conservantes. Maduración de 240 días.

Queso con mucha personalidad, potente, algo picante y muy mantecoso en boca gracias a volteos manuales y aceite aplicado en la superficie.