Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica – Aura Ibérica

Descripción

Aura Ibérica: La esencia del suroeste peninsular

Elegir una Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica de Aura Ibérica es decantarse por la máxima expresión del sabor. Bajo esta marca, el grupo salmantino Incarba selecciona sus mejores piezas producidas en el sur (Huelva y Extremadura), buscando ese perfil de jamón con carácter, potente y lleno de matices.

El valor del Precinto Negro

Esta paleta cuenta con la máxima certificación de calidad: Bellota 100% Ibérico. Esto garantiza que el animal es de raza pura (sin cruces) y que ha vivido en libertad en la dehesa, alimentándose de bellotas y pastos naturales durante la montanera. Gracias a esta dieta y al ejercicio continuo del cerdo, la carne presenta una infiltración de grasa excepcional y un color rojo picota vibrante.

Explosión de sabor en cada loncha

Al ser una paleta (pata delantera), la carne está más pegada al hueso que en el jamón, lo que potencia su sabor:

• Aroma: Intenso y penetrante, con notas dulces fruto de la bellota.

• Textura: Grasa brillante y muy fluida, rica en ácido oleico, que se deshace en la boca.

• Sabor: Más sabroso y directo que el del jamón, con un punto de sal equilibrado y un final largo.

Curación lenta y natural

Las piezas maduran lentamente durante un mínimo de 24 meses. Este tiempo es fundamental para que la grasa se asiente y los aromas se desarrollen plenamente, consiguiendo una paleta jugosa y lista para disfrutar.

Ficha Técnica e Ingredientes

• Marca: Aura Ibérica (Grupo Incarba).

• Raza: 100% Ibérica (Brida Negra).

• Alimentación: Bellota y pastos en libertad.

• Curación: +24 Meses.

• Ingredientes: Paleta de bellota 100% ibérica, sal, azúcar, antioxidantes (E-301), dextrosa y conservadores (E-252 y E-250).

En Divino Jamón, recomendamos esta paleta de bellota Aura Ibérica para quienes buscan la auténtica experiencia “Pata Negra” con la mejor relación calidad-precio de una gran marca.

Composición nutricional