Queso Cabra Payoya Semicurado Pajarete 1,5 kg

Queso de leche cruda de sus propias ovejas criadas en la misma finca donde se elabora. Es uno de los pocos quesos azules que se laboran en Andalucía. Potente a la vez que suave, muy mantecoso y persistente en nariz y en boca. Un auténtico descubrimiento.

Queso elaborado con leche cruda de ovejas Laucane curado un mínimo de 9 meses y envuelto en grasa de jamón. Sabor muy largo y textura bien compactada y suave en boca.

Queso elaborado con leche cruda de oveja y curado un mínimo de seis meses. Muy intenso en boca y de textura firme, color pálido con pequeños ojos irregulares.

Queso curado de leche de oveja de pasta prensada elaborado de forma natural con leche pasteurizada de sus propias ovejas, que pastan de manera natural en las estribaciones de la Sierra de Cádiz. No tiene conservantes. Maduración de 240 días.

Curado durante más de 30 meses, sólo se fabrican 300 piezas al año. Su cuidado exquisito consigue que mantenga aún así su mantecosidad. Intemso regusto y notas tostadas por su larga curación.

Queso elaborado con leche cruda de oveja y curación durante más de doce meses. Muy potente en boca y de textura dura, color amarillo tostado con pequeños ojos irregulares.

Queso semi curado de leche de oveja de pasta prensada elaborado de forma natural con leche pasteurizada de sus propias ovejas, que pastan de manera natural en las estribaciones de la Sierra de Cádiz. No tiene conservantes. Maduración de 90 días.

Queso con mucha personalidad, potente, algo picante y muy mantecoso en boca gracias a volteos manuales y aceite aplicado en la superficie.

Queso elaborado con leche cruda de ovejas Laucane curado un mínimo de 5 meses y envuelto en grasa de jamón. Sabor muy largo y textura cremosa en boca.