Salchichón Ibérico de Bellota Guillén
26,00€
Un embutido de categoría superior. Salchichón Ibérico de Bellota de Guillén, elaborado principalmente con Presa Ibérica, la pieza más noble y veteada. Condimentado suavemente con pimienta negra y nuez moscada, destaca por una textura tierna y muy jugosa.
Descripción
La distinción de la Presa: Salchichón Ibérico de Bellota Guillén
El Salchichón Ibérico de Bellota de Guillén rompe con el mito de que el salchichón es un embutido “menor”. Estamos ante una auténtica pieza gourmet que sorprende por su calidad, y el secreto reside en su composición: a diferencia de los estándares del mercado, este salchichón se elabora principalmente con Presa Ibérica.
¿Por qué Presa Ibérica?
La presa es una pieza con una infiltración de grasa intramuscular espectacular. Al utilizar este corte noble procedente de cerdos alimentados con bellota, Guillén consigue:
-
Jugosidad extrema: No es un embutido seco ni duro.
-
Sabor intenso: La grasa de la presa aporta dulzor y untuosidad.
El aliño de los maestros de Guijuelo
Mientras el chorizo reina por el pimentón, el salchichón es el territorio de las especias finas. Guillén utiliza una receta tradicional que respeta el sabor de la carne:
-
Pimienta Negra: Aporta el carácter y la chispa justa (el famoso “toque de la pimienta”).
-
Nuez Moscada: Otorga ese aroma elegante, cálido y ligeramente dulce que lo hace irresistible.
Nota de Cata
Al corte, presenta un aspecto brillante y ligado, donde se aprecia la nobleza de la carne picada. En boca es muy suave, deshaciéndose fácilmente gracias a la calidad de la grasa de bellota. Es el acompañante perfecto para un buen vino tinto, ya que su sabor especiado limpia el paladar e invita a seguir bebiendo.
En Divino Jamón lo recomendamos para quienes buscan salir de la rutina del jamón y disfrutar de un embutido con personalidad propia.
Ficha Técnica e Ingredientes
-
Marca: Ibéricos Guillén (Guijuelo).
-
Carne principal: Presa Ibérica y magros de bellota.
-
Especias: Pimienta negra y nuez moscada.
-
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrina (de maíz), proteína cárnica de cerdo, dextrosa, estabilizantes (E450, E452), antioxidante (E331), conservadores (E250 y E252) y especias (pimienta negra y nuez moscada). Sin Gluten.
Composición nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 grs. Valor energético 1789,1 kJ / 431,4 kcal Grasas 35,6 g -de las cuales saturadas 12,1 g Hidratos de carbono 0,86 g de los cuales azúcares 0,86 g -de las cuales saturadas 26,9 g Hidratos de carbono 4,1 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|
POR