Chorizo Ibérico de Bellota Arturo Sánchez
40,00€
El sabor de la auténtica tradición de Guijuelo. Chorizo de Bellota elaborado con magros selectos de cerdos ibéricos de doble montanera (2 años de vida). Embutido en tripa natural cular y ligeramente ahumado en campana de leña. Jugoso, intenso y con un bouquet inconfundible.
Descripción
Un clásico perfeccionado: Chorizo Arturo Sánchez
El Chorizo Ibérico de Bellota de Arturo Sánchez es mucho más que un embutido; es el resultado de un legado familiar que ha sabido mantener intactos los procesos artesanales en Guijuelo.
Si buscas un chorizo que no sea “solo pimentón”, sino que sepa a carne curada y a bodega, esta es tu elección.
La diferencia: Cerdos de 2 años
La base de este producto es única en el mercado. Arturo Sánchez elabora sus chorizos con carne de cerdos ibéricos que han vivido dos años completos en libertad y han disfrutado de dos montaneras. Esta longevidad del animal aporta dos características claves:
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Carne Roja y Madura: Con un sabor mucho más potente y nutritivo.
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Grasa Saludable: Una infiltración de ácido oleico excepcional que hace que el chorizo sea meloso y no se seque.
Elaboración: El toque de la leña
Lo que define el carácter de este chorizo es su paso por la “Campana”. Tras el adobo manual con Pimentón de la Vera y especias naturales, las piezas se exponen brevemente al humo de leña de encina envejecida. Este proceso sutil, unido a la curación lenta en tripa natural (Cular), le confiere un aroma elegante y complejo que lo distingue de cualquier otro chorizo de Salamanca.
Nota de Cata
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Vista: Al corte presenta un aspecto rústico y artesano, con un rojo vibrante y dados de grasa bien distribuidos.
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Textura: Muy jugosa y tierna. La tripa natural permite que la pieza madure de forma equilibrada.
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Sabor: Equilibrado y profundo. Se percibe la dulzura de la bellota, la alegría del pimentón y ese fondo ahumado que invita a seguir comiendo.
En Divino Jamón te traemos este chorizo ibérico de bellota directamente de las bodegas de Arturo Sánchez para que disfrutes del “sabor de antes”.
Ficha Técnica e Ingredientes
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Marca: Arturo Sánchez (Guijuelo).
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Materia Prima: Magros de cerdo ibérico de doble montanera.
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Elaboración: Tripa natural y ahumado en campana.
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Ingredientes: Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, sal, pimentón, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, azúcar, antioxidante (E-392) y conservadores (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Tripa natural.
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Alérgenos: Sin Gluten. Sin Lactosa.
Composición nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 grs. Valor energético 1787 Kj / 430 Kcal Grasas 33,4 g de las cuales saturadas 12,4 g Hidratos de carbono 2,2 g de los cuales azúcares 1,2 g Proteínas 30,2 g Sal 4,8 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
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