De hecho, esta pieza destaca por ofrecer una textura muy agradable y fácil de degustar. Además, al provenir de las patas delanteras del cerdo, la carne absorbe rápidamente los matices de la curación, logrando un sabor suave y uniforme en cada loncha.

El significado del Precinto Blanco y su crianza

En primer lugar, es importante entender que el “Cebo” significa que estos cerdos se crían en granjas acondicionadas bajo régimen intensivo. Por consiguiente, la normativa de calidad es muy estricta y exige un espacio adecuado por animal para garantizar su bienestar y desarrollo óptimo hasta la edad de sacrificio.

Alimentación controlada para una calidad constante

Por otro lado, la dieta de estos animales está rigurosamente diseñada. Por lo tanto, se alimentan exclusivamente a base de piensos naturales de alta calidad, elaborados con los mejores cereales y leguminosas. Como resultado, obtenemos un producto con una estabilidad gustativa inigualable en todas las piezas, ideal para quienes buscan un sabor reconocible y familiar.

• Genética Ibérica: Habitualmente se elaboran con cerdos al 50% de raza ibérica (cruzados con raza Duroc). En consecuencia, esta genética aporta una excelente infiltración y una mordida tierna y muy jugosa.
• Curación en bodega: Reposan el tiempo exacto en nuestros secaderos. Sin embargo, al tener menor tamaño, alcanzan su punto óptimo de maduración antes que el jamón, conservando todo su aroma característico.

En conclusión, en Divino Jamón seleccionamos minuciosamente cada paleta para garantizarte el lujo del ibérico a un precio totalmente accesible. Finalmente, te invitamos a elegir tu pieza ideal y prepararte para disfrutar del auténtico sabor de nuestra tierra en tu propia mesa.