Caña de Lomo de Bellota 100% de Raza Ibérica Natural Lazo

Descripción

Tradición y Humo: Lomo 100% Ibérico Lazo

La Caña de Lomo de Bellota 100% Raza Ibérica de Lazo es, para muchos, el embutido rey. No estamos ante un lomo cualquiera, sino ante una pieza elaborada en el corazón de la Sierra de Aracena siguiendo una receta ancestral que prioriza el sabor puro sobre la química industrial.

Elaboración 100% Natural y Ahumada

Lo que hace inconfundible a este lomo es el proceso único de Lazo. Las piezas proceden de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, seleccionando solo los lomos más nobles.

• El Aliño: Se condimentan a mano utilizando únicamente ingredientes naturales: sal, ajo, orégano y pimentón. Sin secretos ni aditivos extraños.

• El Ahumado: Al principio del proceso, las piezas pasan por las chimeneas de leña de encina, adquiriendo ese matiz inigualable.

• La Curación: El tiempo hace el resto. Las piezas reposan durante entre 70 y 90 días en los secaderos naturales que Lazo tiene en la Sierra de Huelva. Este periodo es el punto exacto para conseguir una caña curada pero tierna.

Nota de Cata

Al corte, presenta un color rojo oscuro, casi granate, y la infiltración justa propia de la raza pura.

• Textura: Firme pero jugosa, se deshace en boca.

• Sabor: Intenso y elegante. El pimentón y el ajo están presentes, pero es el fondo de humo y bellota lo que perdura en el paladar.

¿Por qué elegir la Caña de Lomo de Bellota Lazo?

Es la elección del gourmet que busca autenticidad. Un producto sano, sin conservantes químicos (solo dextrosa y especias), que recupera el sabor de la matanza tradicional.

Ficha Técnica e Ingredientes

• Marca: Lazo (Cortegana/Jabugo).

• Raza: 100% Ibérica (Pata Negra).

• Curación: 70 – 90 días en secadero natural.

• Ingredientes: Lomo de cerdo 100% ibérico de bellota, dextrosa, pimentón, ajo, orégano y sal.

• Alérgenos: Sin Gluten, Sin Lactosa. Libre de conservantes artificiales.

Composición nutricional