Jamón de Bellota 100% de Raza Ibérica Gran Reserva Arturo Sánchez (Dos Montaneras)

Descripción

La leyenda de Guijuelo: Arturo Sánchez Gran Reserva

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Gran Reserva de Arturo Sánchez es el orgullo de una de las casas con más tradición de Guijuelo (Salamanca). Su diferencia radica en una filosofía única que desafía los estándares: es el único fabricante que cría a sus cerdos ibéricos puros durante dos años completos.

Doble Montanera: El secreto de la calidad

Para conseguir esta pieza, Arturo Sánchez selecciona las mejores dehesas (como la Sierra Norte de Sevilla o Extremadura) donde sus cerdos disfrutan de dos montaneras. A diferencia del resto, estos animales viven y se ejercitan en libertad durante dos años, no solo uno.

Este desarrollo prolongado permite una metabolización perfecta de la bellota y genera un nivel de hemoglobina que otorga a la carne un color rojo vivo único, imposible de encontrar en animales de menor edad.

Curación en los vientos de Salamanca

Tras la crianza, las piezas viajan a Guijuelo. Allí, son perfiladas dos veces y sometidas a un punto de sal muy bajo. El clima frío y seco de Salamanca hace el resto durante los 4 años (48 meses) de curación en bodega natural.

Nota de Cata

Un “Gran Reserva” que destaca por su homogeneidad y expresión:

• Vista: Magro de color rojo intenso, muy brillante.

• Boca: Textura untuosa y fundente.

• Sabor: Inconfundible y complejo. La unión perfecta entre la bellota de la dehesa y la curación de Guijuelo.

En Divino Jamón te traemos esta obra maestra, el Jamón de Bellota de Arturo Sánchez con Doble Montanera, directamente desde Guijuelo para los paladares más exigentes.

Ingredientes

Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidantes (E-301) y corrector de la acidez (E-331iii).

Composición nutricional