Chorizo de Bellota 100% de Raza Ibérica Guillén
26,00€
Intensidad y equilibrio en cada rodaja. Chorizo de Bellota 100% Ibérico (Pata Negra) elaborado por Guillén. Destaca por un aliño suave donde el mejor pimentón acompaña, sin tapar, la potencia de la carne de bellota. Un embutido potente y muy compensado.
Descripción
Potencia controlada: Chorizo 100% Ibérico de Bellota Guillén
El Chorizo de Bellota Ibérico Guillén es la demostración de que la elegancia también cabe en un embutido rojo. Mientras otros chorizos apuestan por el picante o el exceso de especias, Guillén fiel a la tradición de Guijuelo, busca el equilibrio perfecto: un embutido con mucha fuerza, pero amable en boca.
La base: Carne Pata Negra
La “potencia” de este chorizo no viene de los aditivos, sino de la materia prima. Se elabora con magros seleccionados de cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota. Esta calidad se nota en la mordida: una textura firme y carnosa, ligada por una grasa infiltrada que aporta jugosidad y transporta los aromas de la dehesa.
El Aliño: El arte del Pimentón
La clave de su éxito es su aliño suave. Guillén utiliza una receta medida al milímetro en la que predomina el mejor pimentón, pero usado con la delicadeza justa.
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Aroma: Al abrirlo, huele a pimentón de calidad y a bodega curada.
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Sabor: En boca es un embutido “muy compensado”. Notas la fuerza de la carne de bellota y el toque ahumado del pimentón, pero no resulta pesado ni agresivo.
¿Cómo disfrutarlo?
Al ser una pieza de calibre grueso, necesita respirar. Recomendamos cortar este chorizo ibérico en rodajas finas y dejarlo a temperatura ambiente unos minutos antes de servir. Verás cómo la grasa empieza a brillar (“sudar”), momento en el que alcanza su máximo sabor.
Ficha Técnica e Ingredientes
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Marca: Ibéricos Guillén (Guijuelo).
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Calidad: Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro).
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Alérgenos: CONTIENE LACTOSA, proteínas de guisante y de leche. Sin Gluten.
Ingredientes: Carne Y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, agua, acidulantes (E338, E330), espesantes (E415), orégano, dextrosa de maíz, lactosa, dextrina blanca de maíz, proteínas de guisante y de leche, estabilizadores (E450, E452), antioxidantes (E300, E301), conservadores (E252 y E250), azúcar y corrector de la acidez (E331iii).
Composición nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 grs. Valor energético 1962,3 Kj / 473,8 Kcal Grasas 41,2 g de las cuales saturadas 14 g Hidratos de carbono 0,86 g de los cuales azúcares 0,86 g Proteínas 24,9 g Sal 5,6 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
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